俗名]羊骨髓、羊脊髓。
    [性味]性温，味甘。
    [功效]益阴补髓，润肺泽肌。
    [宜食]适宜虚劳赢弱，肺痿，骨蒸劳热．咦嗽无痰，中老年皮 毛憔悴，枯镐无华之人食用。头风之人宜食羊脑。
    《删繁本草)：治肺虚毛悴，酥髓汤中用之。《随息居饮食 谱》：羊髓，润五脏，充液，补诸虚，调养营阴，滑利经脉，填髓。衰老相宜。羊脑，治风寒人脑，头疼久不愈。
    [忌食]感冒发热期间忌食羊髓；患有心血管疾病的中老年人 忌吃羊脑。
    《随息居饮食谱》：外感咸忌。《饮食须知》；羊脑，有毒，食之发风病，和酒服，迷人心，成风疾，男子食之，损精气，少子。
    [按语]羊脑中胆固醇含量极高，据分析，每100克羊脑中，胆固醇的含量可高达2099毫克，约为鸡蛋的7倍。所以中老年人尤其是心血管疾病患者忌食羊脑。