发证检验应当是对产品的全项目检验，包括强制性国家标准、强制性行业标准和企业执行标准以及有关法规所规定的全部检验项目。具体项目在《实施细则》中规定。例如，大米的发证检验项目包括了加工精度、不完善粒、黄粒米、标签等18项内容。
    发证检验的时间应根据检验项目的多少难易程度而定。在保证数据准确的情况下，检验机构应当在最短的时间内完成检验工作。例如，小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋的发证检验时间在实施细则中规定，检验接到样品后，应当在15个工作日内完成检验。