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高级大豆烹调油

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-09-11
核心提示:毛油-脱胶-脱酸-脱色-脱臭-高级烹调油 主要工艺参数: l 脱色:温度一般为90-110℃,时间为20-40min,残压要求6.7kPa以下。 l 脱臭:温度一般为240-260℃,时间为60-120min,残压为0.8kPa以下。 原料品质要求: 酸价(mg KOH/g)2;水份及挥发物0.2%;杂质0.2%;过氧化值(m

    毛油-→脱胶-→脱酸-→脱色-→脱臭-→高级烹调油

    主要工艺参数:

    l 脱色:温度一般为90-110℃,时间为20-40min,残压要求6.7kPa以下。

    l 脱臭:温度一般为240-260℃,时间为60-120min,残压为0.8kPa以下。

    原料品质要求:

    酸价(mg KOH/g)≤2;水份及挥发物≤0.2%;杂质≤0.2%;过氧化值(meq/kg)≤5.

    产品所用的标准:

    ZB X012-1987 高级大豆烹调油GB 352-1986 大豆 GB/T 8611-1988 油脂业用大豆

    关键设备:

    油脂加工机械

    水化脱胶设备 脱酸设备 脱色设备 脱臭设备

 
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关键词: 大豆 烹调油
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