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膨化食品是很多人闲暇时间中喜欢吃的一种休闲食品，主要是以谷类、薯类和豆类等为主要的原料，在加工制作中采用了膨化工艺，同时根据对油脂的分类还可以分为含油性的膨化食品，再有就是非含油性的膨化食品，因为功能上主打休闲，因此深受欢迎。
膨化食品中所含有的油脂是很多人关注的，油脂的主要成分就是脂肪，而脂肪酸则是油脂的主要成分，在经过加热之后最容易出现变质和氧化的现象，还有可能产生一些有害的物质，有的时候油脂的营养价值降低之后甚至会损害到人们的健康。
因此对于那些喜欢吃膨化食品，同时还担心不够健康的人来说，尽可能的选择一些不含油的膨化食品是比较的健康的，产品上不添加油脂还可以使用技术性的元素来补充，因此不含油的膨化食品在味道中并不会逊色很多。
除了上述的特点之外，膨化食品在加工过程中还会经过金属管道，在金属管中经常是含有一定的化学元素的，如果遇到高温状态，那么就会导致膨化食品被污染，从这个角度来看，膨化食品对身体的确是不够好。
当然，这些都是膨化食品的缺点，而人们喜欢吃膨化食品则主要是因为它的优点，比如说口感比较好，各个年龄段的人都喜欢吃这种食品，而且它还能够让食品中的营养元素损失得到最大限度的保存，能够让使用者摄入更多的营养。
同时因为容易消化吸收和储存，这种食品也受到了很多人的欢迎，因此对于消费者来说，如果喜欢吃膨化食品，也不必担心会对身体产生明显的损害，偶尔一次的食用，都不会影响到人体的健康，有的时候它甚至能够丰富人们的饮食，让人们更有胃口。 
