www成人免费视频_91视频合集_久久久999久久久_91字幕网_91漂亮少妇露脸在线播放_77久久

食品伙伴网服务号

叉烧米粉肉的制作

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-02-06
 
叉烧肉和米粉肉是我国传统的猪肉制品,叉烧肉味重、有浓厚香辛味,用精肉作原料。米粉肉清淡、肥而不腻,用五花肉或肥膘肉作原料。叉烧米粉肉就是以五花肉为原料,融进叉烧法,制成具有叉烧浓厚香辛味的米粉肉。
1  操作过程
1.1  原料处理
    将五花肉去皮,切成4×3×2立方厘米大小。
1.2  腌制
    在4℃左右,加入调味汁和腌制剂、腌制48h。
1.3  汽蒸
    捞出腌制好的肉块,拌入米粉,要均匀,量可自定。汽蒸10℃,45min,将肉蒸熟。
1.4  油炸
    放入160℃左右色拉油中炸至棕黄色,冷却后,真空包装。
1.5  小包装蘸汁
    需121℃,30min灭菌。
1.6  再包装
    用大袋将小包装蘸汁和真空米粉肉再包装。低温存放(0℃左右)。
2  原辅料配方(以100kg原料肉计)
2.1  腌制剂
    亚硝酸盐8g,盐1.5kg,山梨酸50g,异Vc—Na100g,味精150g,焦磷酸钠80g,三聚磷酸钠200g,没食子酸丙酯4g。
2.2调味汁(配比20kg)
    八角50g,肉蔻10g,丁香5g,白芷10g,良姜 15g,毕拨15g,花椒50g,鲜姜50g,甘草10g。
2.3  熬汁用
    白砂粉2.5kg,CMC10g,绍兴老酒300ml,老抽王2.51,味精200g,镇江醋10ml,明胶170g,水 10kg。
3  食法
    可直接蘸汁食用,也可不蘸汁食用,还可以与其它产品配合烹炒食用。
 
分享:
[ 网刊订阅 ]  [ 生产技术搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]
 

 
 
推荐生产技术
点击排行
 
 
Processed in 0.794 second(s), 183 queries, Memory 1.38 M
主站蜘蛛池模板: 91se在线看片国产免费观看 | 日韩精品在线看 | 日韩黄色小说 | 亚洲精品91香蕉综合区 | 在线播放a| 国产男女视频在线观看 | 91sao在线看片水片 | 欧美精品久久久久久久影视 | 国产特级毛片aaaaaa高清 | 久久99久久99小草精品免视看 | a级毛片高清免费视频 | 一区二区三区四区精品 | 99久久精品久久久久久清纯 | 少妇白浆高潮无码免费区 | 欧美成人精品一区二区综合 | 免费观看黄a一级视频 | 亚洲精品手机在线观看 | 天天撸天天操 | 亚洲欧美色一区二区三区 | 伊人久久亚洲精品一区 | 99pao成人国产永久免费视频 | 韩国私人vps啪啪 | 中文字幕欧洲有码无码 | 毛片基地看看成人免费 | 亚洲wwwwww| 国产精品h片在线播放 | 无码精品国产dvd在线观看9久 | 国产精品国产午夜免费福利看 | 亚色精品| 成人做爰| 久久免费99精品国产自在现线 | 无码毛片一区二区三区本码视频 | 欧美日韩免费做爰视频 | 蜜臀av无码人妻精品 | 国产精品熟妇视频国产偷人 | 精品视频一区二区 | 欧美成人r级在线播放 | 日韩精品无码一本二本三本色 | 中国一级特黄真人毛片免 | 欧美色图日韩 | 国产二级一片内射视频插放 |