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酱白瓜

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-04-03

原料配方 白瓜100千克 酱50千克 食盐20千克

制作方法
1.将鲜嫩白瓜洗净,晾干表面附着的水分,然后装入缸内,装一层撒一层盐。每天翻动1次,5天后将瓜捞出。

2.将盐渍好的白瓜放在清水中浸泡2天,每天早晨换水1次。

3.将浸泡的白瓜放在通风处,晾干表面附着的水分,。然后放入酱中酱制,每天早晨搅动1次,30天即成。

产品特点 色酱红,质脆嫩,味酱香。

 
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