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鲜牛肉如何选择鉴别?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-04-21 14:57 - 解决时间 2008-04-21 20:38
鲜牛肉如何选择鉴别?
4160 次关注     提问者: ed  
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(1)鲜牛肉外表微干或有风干膜,肌肉红色均匀,脂肪洁白或微黄,有光泽,且指压后凹陷立即恢复,外表不粘手。
  (2)变质牛肉外表极度干燥,肉色暗淡而无光泽。指压后凹陷难以恢复,割切面发粘。
  回答者: 天书   2008-04-21 20:38   


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