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椒麻鸡片怎么做?
已解决
悬赏分:0
提问时间 2008-04-19 14:43
-
解决时间 2008-04-19 15:00
椒麻鸡片怎么做?
共
2696
次关注 提问者:
yuyi
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最佳答案
开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。 【制作过程】 嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成。
回答者:
天书
2008-04-19 15:00
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