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什么是膳食纤维

已解决 悬赏分:0 提问时间 2007-05-21 09:01 - 解决时间 2007-05-21 10:33
老听到这个字眼,它到底是什么东西?
7357 次关注     提问者: 小幽  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
面粉中的麸皮中就有纤维素,但对面筋形成不利,所以面粉加工中要去掉,并以面粉中所含麸皮的多少作为评定面粉等级的一个方面。麸皮越少面粉越好。这在营养学角度就是一个矛盾。
  回答者: 30716875   2007-05-21 10:33   
提问者对答案的评价:
嘿嘿 ,”发酵的细菌也被你吃了啊“ 看来没什么损失了。。。


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