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提问时间 2013-04-22 16:34
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提问时间 2013-04-22 16:34
作者：5ufood
果泥，果汁与果酱它们都是主要的珍珠奶茶原料，并且这三种奶茶原料的主要成份都是水果制作而成，但是他们在加工方式，原料成份，口感，价格等都有很大的区别，下面我们为大家简单介绍珍珠奶茶原料-果泥与果汁果酱的区别所在。
珍珠奶茶原料-果泥，在前面我们介绍果泥的时候已经知道什么叫果泥，果泥由水果制作成泥状形态。果泥通常以一种或多种新鲜水果为原料，清洗干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状，迅速冷冻而成，是接近水果现榨口感及营养的泥状食物。
珍珠奶茶原料-果酱，果酱是各类水果与糖跟添加剂等材料组成的一种奶茶原料。用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，又称“果子酱”。因此果泥与果酱的加工制作方式就完全不一样。
奶茶原料-果汁，它的组成部分主要都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经�；嵩斐商砑蛹梁砍甑那榭�，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂，香精，色素等化学物质，根本的区别在于，果泥，是新鲜水果的另种形态；而浓缩汁果浆或果酱等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。从口味上来说果泥比果汁或果酱都新鲜，更接近原汁原味。因此在价格上，果泥比果汁或果酱要贵一些。
摘自：www.5ufood.com
