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土豆和什么一起做有营养?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-01-23 15:39 - 解决时间 2008-01-24 10:44
土豆和什么一起做有营养?
3191 次关注     提问者: spz  
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土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。因此,土豆不能提供高质量蛋白质,满足人体的需要。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补土豆的不足,而土豆则提供了足够量的热能,不致于耗费牛肉蛋白质用于供给能量。两者合理搭配,大大地提高了营养价值。     另外,土豆与牛肉同食能起到许多其他互相促进的效果。牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高,单独食用易感油腻,且有膻味。若两者同烧则营养丰富,味道可口,易增加口感和食欲;而且牛肉属于酸性食物,土豆属于碱性食物,两者同食,还可以达到体内酸碱平衡的目的。

  回答者: quanxin   2008-01-24 10:44   


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