食品卫生质量问题是指食品受污染、食品变质腐败、销售过期食品、标识不全或不清等。
根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规的有关规定,发生食品卫生质量问题时,消费者应当及时向当地卫生监督部门投诉,对一些情节严重、危害较大、可能跨地区或当地不能及时解决的问题可直接向上级卫生监督部门投诉。投诉可采取来电、来信、来访等多种方式。投诉时应提供以下内容:①投诉人姓名、住址、联系电话等;②被投诉方单位名称、地址、电话等;③投诉的理由、事件发生经过、受损害情况以及相应的实物凭证和有关证明材料。