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低筋面粉是什么？
已解决
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提问时间 2007-11-21 16:05
-
解决时间 2007-11-21 16:26
低筋面粉是什么？
共
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次关注 提问者：
spzst
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最佳答案
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%�？拷罅Ｍ馄さ牡鞍字屎勘瓤拷醒氲亩�，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋面粉。
回答者：
quanxin
2007-11-21 16:26
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