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雪菜肉丝罐头怎么做？
已解决
悬赏分：0
提问时间 2009-01-08 14:20
-
解决时间 2009-01-08 16:22
雪菜肉丝罐头怎么做？
共
9336
次关注 提问者：
雪姚
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最佳答案
以雪菜、猪肉为原料，经过装罐、密封、杀菌制成雪菜肉丝罐头。需解决的技术难题：
1、各辅料配方，保持雪菜肉丝色、香、味。
2、雪菜的保脆技术。雪菜经高温高压杀菌，组织易变得软烂，严重影响口感。
回答者：
Emp.
2009-01-08 16:22
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