首先，在选择卵磷脂保健品时一定要查看其功能成分的含量。市场上的卵磷脂保健品都是一类多种磷脂的混合物，其质量优劣主要由其有效成分百分含量决定。评判卵磷脂好坏，主要是看磷脂酰胆碱的含量。有些企业只标注产品的净重量，误导消费者。更有少数不法经营厂家用普通粗磷脂进行灌装，其产品中磷脂酰胆碱的含量极低根本起不到保健作用，却利用低价诱骗消费者，所以消费者在购买卵磷脂保健品时一定要注意观察产品的标签，看是否明确标注了磷脂酰胆碱的含量，不能简单把产品的数量和重量作为选购标准。

其次，国家为加强保健品的管理，卫生部对保健品有严格的审批程序，凡是具有卫生部健字批号的卵磷脂产品才是经过国家卫生部批准，经过毒理和卫生学检验的保健品，在产品的包装上有卫生部的批文号和标志。这种健字号卵磷脂产品与一般食字号产品在成分、卵磷脂产品功效成分含量上有很大的不同，一般的食字号产品只能起到日常补充卵磷脂营养素的作用，而只有健字号的卵磷脂产品才具有明确的预防和辅助治疗功效，希望消费者在购买时予以注意和识别。另外，在选购卵磷脂产品时，消费者应注意观察产品的配方，诸如产品中添加不饱和脂肪酸等辅助成分可极大地提高卵磷脂的保健功效。

因为不同卵磷脂保健品的品质差别很大，所以在选择卵磷脂保健品时，应仔细阅读有关的产品说明，充分了解产品信息，尽量购买有正规批准文号和有知名度的产品，以保证能买到货真价实的卵磷脂保健品。

如果是单一的卵磷脂的话，放在空气中容易被氧化，你应该选择磷脂与维生素E相结合的产品，它既有软化血管，活化再生细胞，增智健脑，而且有维生素E所以它不会被空气氧化