梨的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素C、硫胺素（维生素B１）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（维生素PP）、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、等有机成分；还含有钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维。

《本草通法》中讲到，梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。生梨去火，熟梨补阴。梨性寒味甘，汁多爽口。食后满口清凉，解热症，止渴生津，清心润喉，降火解暑，润肺、止咳、化痰，对感冒、咳嗽、急慢性气管炎有功效。另外，梨还有降压、静心之功效。对肝炎患者有保肝、助消化、增食欲的功效。