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油泼辣子如何自制?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-08-25 16:07 - 解决时间 2008-08-25 16:32
油泼辣子如何自制?
3287 次关注     提问者: yuyi  
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原料:

辣椒粉(或者剪碎的干辣椒)、熟芝麻、花生、核桃仁、植物油。

  

做法:



  1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一个耐高温的大碗里,加入熟白芝麻,其比例大至是1:1。

  2、再加入一些压碎的花生仁、核桃仁之类的果仁。

  3、炒锅烧热,放足量的油,等油烧热,有烟冒出时,把热油浇在辣椒碗里,这时辣椒碗里会沸腾起来,同时有很浓的香味飘出,注意离远点,不要被烫到。

  4、把热油和辣椒芝麻搅拌均匀,晾凉后装入干燥的玻璃瓶里,随吃随取。可以用来拌凉菜、拌面条、蘸饺子等,开胃提味,非常好吃。
  回答者: 那年的火   2008-08-25 16:32   


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