抽检信息显示，这4批次不合格食品分别为肇州县世纪华辰超市连锁有限公司延寿分公司销售的老姜，其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定；哈尔滨市呼兰区比邻优选超市销售的鸡蛋，其中甲硝唑检测值不符合食品安全国家标准规定；肇东市盛鹏品达果蔬超市销售的柳根鱼，其中恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定；七台河市勃利县小雅万客隆超市销售的散装笨鸡蛋，其中多西环素残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定导致。

　　甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药，对甲硝唑敏感的菌种有拟杆菌属、梭状芽孢杆菌属、产气荚膜梭菌、消化球菌属等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲硝唑允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。检出甲硝唑的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品出售时药物残留量超标。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗细菌性感染有良好效果。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼中的残留限量不得超过100 μg/kg。造成恩诺沙星不合格的原因可能是养殖环节用药管理不严或休药期不足所致。

　　多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，多西环素在家禽（蛋）中的残留限量为10μg/kg。多西环素超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品残留量超标。

　　对抽检发现的不合格食品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等风险控制措施，对调查发现的违法违规行为依法查处，并及时公布所采取的风险防控措施和核查处置情况。