秋季饮食宜润肺
“燥”是秋季气候的特点。秋燥消耗津液，并从口鼻先行入肺。如不及时化解，会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、皮肤干燥等现象。因此，秋季养生主要应从润肺、养肺、补肺入手。
甘蔗、梨清肺润燥中医认为，有秋燥征象的人，吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。
甘蔗有滋补清热的作用。作为清凉的补剂，对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适合有内热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。但是，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛者不宜食用。
黑、白木耳可养肺中医认为，秋季五脏属肺，因此正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜。平补可选择黑木耳、白木耳、银杏、花生、杏仁、杏、无花果、万寿果、乌梅等食物。
百合、薏米补肺气有肺气阴虚征象的人，应辨证予以补气、补阴或气阴俱补�？捎冒俸�、薏米仁、淮山药、蜂蜜等补益肺气。有肺阴虚症状的人，可用核桃仁、芡实、瘦肉、蛋类、乳类等食物滋养肺阴。如伤及胃津、肝肾阴气时，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。
芡实是一种“防燥不腻”的秋补佳品。分生用和炒用两种，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
秋季食用芡实进补，最简单的是制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50—100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等一起食用。（王宜）
润肺自制保肺汤
祖国医学认为肺为娇贵的脏器，不耐寒热，最喜清气熏蒸，最恶燥气炎逼。而香烟为热毒燥邪，长期吸烟，最易伤肺，3款保肺汤能让烟民们护好自己的脏器。
川贝雪梨猪肺汤取猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。
杏仁雪梨山药糊取杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸泡，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可，随量食用。
冬菇雪耳猪胰汤取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先将冬菇洗净；雪耳浸开洗净，摘小朵；猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可，随量饮用。
润肺补水正当时
秋天燥邪为盛，最易伤人肺阴。此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。如鼻、唇干燥者可吃一些萝卜、芝麻、豆腐、豆浆等�；箍墒秤冒啄径⒑业仁澄�。白木耳有补肺润燥之功能，胡桃有补肾安神之效，秋季食用更有疗效。此外，还可以鲜百合50克，蜂蜜30克，煎汤服食；或者用生梨2个，川贝10克，加水炖服。以上食疗润肺效果极佳，可治疗肺燥久咳、慢性支气管炎。
秋天每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，所以，补水是秋季养肺的重要措施之一。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。每天最好在清晨和晚上临睡之前各饮200毫升水，白天两餐之间各饮水800毫升。
