【美食杰食物档案】

    杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

    ≮功效≯

    杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

    所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

    杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

    杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

    ≮适用人群≯

    一般人都能食用。

    ≮适用量≯

    每次5个(约40克左右）。

    ≮特别提示≯

    食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

    食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

    ≮健康红绿灯≯

    杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。

    杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。

    糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。

    ≮主要营养素≯

    维生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    70.010.050.05-9-0.81

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

    (毫克)钙

    19--0.04260.30.314

    铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看

    营养手册

    181490.70.02100.140.31