蜂蜜不适合与豆制品搭配。新疆医科大学第一附属医院营养科主任李莉说，由于蜂蜜属于酸性食品，在与豆制品搭配的时候，容易和豆制品中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，会发生一些反应，容易产生不良物质，引起人体腹泻。此外，蜂蜜不适宜和刺激性的葱、姜、蒜等食物同食，这样也容易引起腹泻。

    服用时间要留意。市友谊医院临床营养科副主任营养师魏萍说，一般在饭前一小时左右或饭后两到三小时食用蜂蜜比较适宜。胃酸过多特别是胃和十二指肠溃疡患者，宜在饭前一个半小时食用温蜂蜜水，这样可以抑制胃酸分泌，减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者，在饮用凉蜂蜜水后应立即进食。神经衰弱者、失眠人群在每天睡前，用蜂蜜和五味子冲饮，可促进睡眠。

    一岁以下婴幼儿不适合食用。李莉说，蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6以及多种有机酸和人体必需的微量元素，但成分相对复杂，而婴幼儿的抵抗能力低，容易产生一些不良的反应。所以一岁以下的婴幼儿不适合食用蜂蜜。

    服用蜂蜜一般可以采用温水冲服的方法，水温在50~60℃之间即可。此外，也可以在牛奶中添加一些蜂蜜，这样对于营养的吸收更为有利。平时在吃面包的时候，可适当地抹些蜂蜜。对于蜂蜜的食用量，李莉表示，一般不宜过多，一天一般在20~30克之间即可。