一项最新研究再次证明，适量吃黑巧克力能够降低血压。提前出版的美国医学会杂志报道说，德国科隆大学教授德克·陶伯特领导的研究小组对44名56岁至73岁的志愿者进行对比实验。其中一组志愿者连续5个月每天吃6克多的黑巧克力，另一组每天只吃白巧克力。在实验期间，志愿者不再食用其他含可可成分的食物，并每天做饮食记录。结果表明，食用黑巧克力的志愿者的血压普遍比另一组低。德克·陶伯特说，鉴于黑巧克力含卡路里较多，志愿者每天只食用了少量黑巧克力，但已足以证明含有可可成分的黑巧克力有降低血压的作用。