据《现代中药学大词典》等文献记载，猴头味甘、性平、无毒、入肝、胃二经。其补脾胃，助消化，益肾精。

　　传统中医认为，少年要治肾，中年讲调肝，老年须健脾。冬虫夏草补先天之本，猴头菇补后天之本。肾为先天之本，随着年龄增长，肾气会衰退，需要加强营养。脾胃为后天之本。长期食用猴头菇可以促进消化吸收，加强营养，达到补后天之本。要长寿补后天之本是关键。

　　中国历史上有寿命文字记载的皇帝共209位，平均寿命39岁。寿命最长的是清代乾隆皇帝，他活了88岁，无疾而终。乾隆有很多养生方法，其中他有一个嗜好，喜欢吃一道汤，叫猴头肴，即用猴头菇做的汤菜。

　　崂菇猴头食谱

　　调肠胃用健脾忘忧汤。其适用症：食欲差、吃饭不香、腹胀、胃部隐痛不舒、便溏、伴有心悸、乏力、失眠、多梦、健忘等。

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