现在是桑葚上市的好季节，桑葚里含有花青素，具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。中医认为，具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。桑葚皮较薄，清洗时避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后用淡盐水浸泡一下就好了。

　　桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。

　　桑葚不好保存，所以，购买时最好吃多少买多少。

　　榨桑葚汁 桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。

　　酿桑葚酒 原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖（比例约桑葚：冰糖=5-10:1）密封保存，大约1个月就酿好了。隔渣后再放置两三个月，味道更好。

　　煮粥 最适合胃口不好的时候用来开开胃，清清肠。

　　桑葚干 洗净晒成桑葚干，平常作为零食，满足口福又满足了健康。

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