①好的胶原蛋白溶在水中清澈透明，如水呈油状，说明胶原蛋白中含有脂肪；

　　②优质品色泽纯正、颗粒均匀，如色泽发黄，说明胶原蛋白纯度不够；

　　③优质品带有淡淡的鱼腥味。没有淡淡的腥味或是腥味太重，都说明胶原蛋白原料可能存在问题。

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