通过调查，不少人选择动物肝脏进行补血，专家表示他们选择也是有道理的，确实这些都补血，但肝脏虽能补血，弊端也不少。肝脏是人体的解毒器官，人体的毒素都滞留在那里。动物肝脏也是动物的解毒器官。所以吃太多的动物肝脏对身体不好。动物内脏含有很高的胆固醇，常吃会引起高脂血症对身体也不太好。

　　而木耳、黑米、乌鸡这三样黑色食物是补血的最好选择。为什么要讲三黑呢？

　　因为黑能入肾。肝和肾是同源的，肝藏血 肾藏精，精血同源异名而同类。所以补血要注意补肾填精。

　　黑米又叫黑珍珠，是补血开胃第一黑。

　　黑米能补血，特别适用于产妇。所以它又叫月子米、补血米。它有淡淡的药味，所以又叫药米。

　　在南方黑米成熟时要做黑米粥，放上冰糖和红枣来调味，吃起来软香糯甜，补气养血，黑米煮粥营养易吸收。也特别适合老年人来吃。

　　老是气短乏力，而且一上班就犯困，建议每天吃一碗黑米粥可以补气养血。

　　黑米外面有坚硬的外壳，最好做成粥以后，它的营养物质更容易释放出来。不建议吃黑米饭团。

　　有肝硬化和食道静脉曲张的人，还是要煮透、煮烂，避免黑米外壳划伤引起出血。

　　专家提议：牛奶黑米粥

　　牛奶也是补气养血的，还能补钙，晚上把黑米粥煮好，到最后加入牛奶，放凉，放到冰箱里，第二天早上用微波炉加热即可，开胃又补血。

　　消化不太好的人，前提是一定要煮烂煮透。你可以提前泡一晚再煮更容易烂。

　　黑木耳，补血第二黑，可以补血、活血、凉血、止血。

　　木耳的含铁量比较多，对缺铁性贫血是最好的。贫血患者常吃木耳好处多。

　　木耳可以驻颜养颜、美白，对心脏也有好处，抗血小板黏附，可以降血压、降血脂、降血糖，防止动脉粥样硬化，对防止心脑血管疾病有一定的好处。

　　另外，它含有一些多糖体，可以防止基因突变，有防癌抗癌的作用。可以提高免疫力，有抑菌消炎的作用。所以吃木耳好处多多，常吃木耳降三高，强身抗癌清肠道。

　　它含有一些胶质可以把人体的一些毒素带出去，它有润肠通便的作用。

　　介绍一道美食：凉拌木耳——补血润肠

　　不要吃鲜木耳。

　　鲜木耳含卟啉，这个物质进入人体以后会引起日光性皮炎，诱发皮炎不能吃。

　　干木耳要泡时间长一点，换2-3次水，把残留的卟啉等等毒素能够最大的清除掉。

　　长期腹泻的人，脾虚的人就不要吃凉拌木耳，就要吃煮熟、烂透。

　　乌鸡，补血延年第三黑，可以强身健体，延年益寿，补血养血。

　　黑皮黑肉黑骨头的，从里到外都黑透了的鸡叫乌鸡。

　　《本草纲目》中说乌鸡有大补的作用。可以补诸劳虚损，可以治疗消渴。益产妇，尤其治疗妇女的崩漏带下等等一些顽固的血病。尤其是对老年人骨质疏松防止小孩佝偻病 缺铁性贫血等等有很重要的作用。

　　专家介绍一道药膳：黄精乌鸡汤，补气养血。

　　黄精也是补气养血，它能够润肺 健脾补肾。它还有很好的调味作用。

　　放在锅上蒸1小时。汤乌黑发亮，可以补血、养血。

　　根据自己的情况，如果觉得自己肝肾不足，比方说眼睛干涩、腰膝酸软，头晕目眩，四肢无力，同时迟脉比较弱，那么你是比较典型的肝肾亏虚，可以在乌鸡中加入枸杞子。加红枣可以健脾补血。加冬虫夏草补肾的效果更好。

　　也可以加西洋参。

    【相关阅读】

    7大黑色水果补血养肾 女人多吃滋阴又养颜

    黑米滋阴补肾补血堪称长寿米

    黑米 最适合孕妇产妇的补血米