冬季是食补的好季节。中医认为，进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系，在寒冷季节，宜进行食补。这对改善营养状况、增强机体免疫功能具有药物所不能替代的效果。

　　冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

　　“冬季食补养阳的同时别忘了润燥。”北京中医医院的专家介绍，根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季应选食热量较高的御寒食品，在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力，但是进补时别忘了润燥。在选用富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，提供机体热量较多的肉类和蔬菜、谷豆外，还要适当选用滋阴润燥的食品，以达到平衡的目的。

　　具有滋阴润燥作用的食品有梨、冬瓜、藕、蜂蜜等。滋阴润燥的食品如何用好还有讲究。例如对于中老年人群中胃寒的人，吃梨有两个方法，一是冰糖梨，具体做法是把梨洗干净，梨中间挖干净后放三到五块冰糖，放到锅里蒸熟，冰糖梨具有滋阴、润燥的作用，可以去除秋冬带来的燥气。另外，冬季皮肤变薄，皮脂腺分泌的物质减少，所以皮肤发干、发痒，吃冰糖梨可以改善这些情况。二是花椒梨。有些人冬季容易咳嗽，这时可以把梨从中间切开，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸锅里，水开了以后再蒸10分钟，吃的时候把花椒去掉只吃梨。连吃一周左右，咳嗽会好转，有的还会痊愈。

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