5、干锅扒皮鱼——御寒指数：★★★★

　　材料：

　　小扒皮鱼、洋葱适量、青椒适量、老姜少许、大葱少许、蒜少许、朝天椒少许、干辣椒少量、花椒少量、八角适量、桂皮适量。

　　制作：

　　1） 扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。

　　2）洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。

　　3）将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。凉油，放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。

　　4）然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮， 放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中。

　　6、黄芪当归羊肉汤——御寒指数：★★★★★

　　材料：

　　羊腿肉500g、土豆100g、胡萝卜50g、羊肋条100g、大蒜适量、枸杞适量、八角适量、山楂适量、小茴香适量、黄芪适量、当归适量、啤酒550ml、花椒粒适量、生姜适量。

　　制作：

　　1）把所有材料（啤酒）除外清洗一下并且按照个人喜好切块。

　　2）再将所有材料用电压力锅炖1钟头就好了。

　　7、北菇炒山药——御寒指数：★★★

　　材料：

　　北菇350克、山药200克，酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

　　制作：

　　1）将北菇泡软去蒂后洗净，山药削皮切片备用。

　　2）再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。

　　3）放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可。

　　8、栗子红薯排骨汤——御寒指数：★★★★

　　材料：

　　栗子400克（去壳）、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

　　制作：

　　1）排骨洗净，切块，汆水捞起待用。

　　2） 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块， 红枣洗净拍扁去核。

　　3） 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

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