入冬后，街头巷尾又开始飘起糖炒栗子的香味，闻之令人食指大动。其实，除了炒着吃，栗子还有很多对身体有益的吃法，比如烧菜、煮粥等等。将栗肉碾碎混于糯米中煮，或者把整颗栗肉与粳米同煮，香甜味美，能刺激食欲。

　　栗子又称板栗，中医对其食疗功能十分推崇，认为栗子性温、味甘，能补肾气、益脾胃、强筋活血，常用于治疗脾肾两虚、便溏腹泻等症。中医称，“肾主骨，腰为肾之府”，所以，按药食同源理论，凡由肾虚引起的腰膝酸软、筋骨疼痛、乏力与小便频数，都可通过吃栗子得到改善。

　　肾虚是中医学的一种症候，无论男女，尽管冬天穿着很多，仍有怕冷惧寒之感，可能还有泄泻，大抵便可判为肾虚。中老年人和体质虚弱的人，十有七八肾虚。因此，栗子是中老年人的保健佳品，更是体质虚弱者的滋补强壮剂。孕妇与儿童，也适合吃栗子滋补。

　　推荐菜品：

　　板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子烧鸡块、栗子炖猪蹄

　　饮食提醒：

　　栗子生吃，不易消化；若熟吃太多，又会滞气，引起腹胀。所以，吃栗子无论生熟，一次都不应食之过多。当零食吃时，一次吃七八枚即可。有湿热、气滞，表现浮肿、腹胀、消化不良的人，不宜吃栗子。

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