黄瓜。黄瓜与其他营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

　　白萝卜。萝卜含有辛辣成分芥子油，能促进脂肪类物质进行新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。

　　韭菜。韭菜中含纤维较多，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。

　　冬瓜。冬瓜能去掉体内过剩的脂肪，具有通便作用。

　　辣椒。辣椒中含有丰富的辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。

　　绿豆芽。含水分多，进入人体后产生的热量少，更不容易形成脂肪。

　　大豆及大豆制品。含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢。

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