引 言：

　　养生是一个老生常谈的话题了，因为气候环境的不同，人身体的适应能力也不同，因此根据节气来养生更是十分重要的。夏季气温升高，人的食欲也随着发生改变，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。因此在夏季在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，切忌谓病从口入合理饮食，吃出健康。

　　夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。另外，夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物。

　　这里笔者总结了一些夏季饮食方面需要注意的地方，给大家一些参考，希望大家都能健健康康的度过夏天。

　　常识1：多吃高纤蔬果

　　夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食至少占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳食纤维以及未被加热破坏的营养素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞排毒、修复和再生力，即使暑气蒸腾依然让你神清气爽、不燥不急。

　　芹菜、芥蓝等都属于高纤维的蔬菜，烹饪起来也非常简单，冰镇芥蓝是非常适合夏季的一道清爽菜，不会做这道菜的朋友不妨看看笔者下面给大家介绍的这道菜的做法吧。

　　原料：潮州芥蓝250g，芥末豉油适量，食用冰块适量。

　　做法：

　　1、把潮州芥蓝刨去皮，然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚，以约0.5厘米厚为宜。

　　2、烧开水，把芥蓝片放入，用滚水焯熟。

　　3、把食用冰块敲成冰粒，放在容器中，再把芥蓝片放在冰粒上。

　　4、上碟时跟上芥末豉油。

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