中医《黄帝内经》认为，自然界夏季阳气最旺，人体的阳气在夏天达到最高值。此时，人体阳气旺盛，经络气血流通，是温煦体内阳气、驱散内伏寒邪的最佳时机。

　　中医主张“天人相应”，即要根据季节的变化而调整饮食，身体才能健康。炎炎夏日闷热、潮湿，容易让人感到无精打采，身体也疲乏无力，本期起介绍一些具有保健价值的夏季养生食疗。

　　生活压力大、工作压力大、精神过度紧崩、心情长久压抑、思虑过多都会造成脾功能的负累。有些人会觉得胃胀无食欲，有些人会觉得吃得特别多，没个够。这些都是脾胃虚火的症状。在湿气很大的夏季，外感湿气加上内在脾胃虚火就很容易变成湿热。最常见的就是：浮肿、黄疸、带下、蛊胀，痰多口渴等症。周身湿热难退更是会让人昏沉无力。

　　茯苓冬瓜鸭汤则是以健脾清热利水消肿为主，冬瓜清热解毒，解渴利尿、消降胃火作用很好，能调节体液代谢，舒缓慢性肾炎水肿、孕妇水肿，和营养不良造成的水肿。茯苓更是利水渗水第一药，并且能改善脾胃之调、食欲不振、消化不良，搭配着同样利水效果的鸭肉一起烹制更具有了抗老防衰、维护心血管健康，减少体内脂肪沉积的食疗效果。

　　做法：茯苓用清水迅速洗净，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片。鸭腿切块后滚水焯去血水，入烹过姜的油中煸出香味。将上述材料一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟，最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。

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