苦瓜瘦肉汤 苦瓜150克，瘦肉90克，油、盐酌量。先将苦瓜洗净去核，切成小块；瘦肉洗净切片。用适量清水，先放苦瓜，用猛火煮滚；再放入肉片，以慢火煮片刻，加油、盐调味即可。此汤有解毒祛风、滋阴明目之功，适用于老年春季感冒伤津、两目干涩、大便秘结等病症。
菜根绿豆汤 白菜根茎头1个，绿豆芽30克。先将白菜根茎头洗净切片，放入锅中，加入绿豆芽，再加入水煮沸，继续煮半小时，即可饮用。饮此汤取微汗为宜，日饮2～3次，每次100～200毫升。此汤色清味甘，有清热解毒、利水消肿之功，适用于老年外感温热之邪而引起发热头痛、口干鼻塞，或下焦湿热所致小便黄赤、尿频尿痛等病症。
【相关阅读】
饮食养生：早春必吃6类“抗感菜”
吃多了蔬菜、水果反而会加重秋季便秘
秋季食疗推荐：必吃九大蔬菜
四种蔬菜 可防湿疹
蔬菜食疗食谱：熬土豆汁可缓解高血压及贫血
蔬果汁食疗法：卷心菜汁可补钾防血管硬化
