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萝卜炖排骨赛过人参汤

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-11-10  来源:西安商报  浏览次数:1219
核心提示:人们常说,秋后萝卜赛人参。秋冬季节多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。

  人们常说,秋后萝卜赛人参。秋冬季节多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。排骨除了富含蛋白质、脂肪、维生素之外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。将萝卜与排骨一起烹制佳肴,不仅味道好,而且保健作用更佳,下面就教您萝卜炖排骨的制作方法:

  主料:萝卜(最好选择鲜嫩的白萝卜,注意不要空心的)400克,排骨500克。

  配料:枸杞、盐、味精、姜片、料酒、红枣、胡椒粉、八角适量。

  做法:先将白萝卜去皮,切块;排骨在炖煮前要先汆一下水,去腥味;将汆过的排骨放入砂锅中,倒入冷水再次烧开,加入料酒、姜片、八角、枸杞、红枣、胡椒粉,先用大火煮沸,3分钟后改用小火慢慢煨炖,放入萝卜块,然后改成中火,煮到萝卜软糯为止,再加入适量的盐、味精,这道营养又美味的萝卜炖排骨就做好了。

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编辑:yuanlee

 
关键词: 萝卜 人身 营养 保健
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