秋季昼夜温差逐渐增大，因此而感冒的人也在增多。专家提醒，天气渐凉，不妨喝点暖洋洋的香菇汤，有助养生养胃，还能帮助我们预防感冒。

　　北京朝阳医院副院长沈雁英指出，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。而喝香菇汤预防感冒是既方便又易于接受的方法。香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。科学家通过研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外，科学家们研究还发现，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。

　　因此，在感冒易发季节和流感流行时，可适当增加香菇的摄入量。专家介绍，香菇的食用方法有很多，可单独食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的方法烹制，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。将香菇与鸡肉一起炖汤食用，其防治流感的作用更强。

    【相关阅读】

    香菇丝瓜汤 防秋日感冒

    干香菇晒一晒再泡

    选香菇要“看脸蛋挑身段”

    男性养护心脏两大法宝：香菇海带排毒降压

    节后清脂汤饮：香菇黑木耳海带汤排毒清肠

    香菇油菜降脂防癌

    香菇木耳生姜汤可降压降脂防动脉硬化(含做法)

    冬令滋补多吃香菇 可诱导体内产生干扰素防感冒

    冬季多喝“香菇木耳生姜汤”

    选香菇时 要“看脸蛋挑身段”