随着春节的临近，沈阳的各大超市、农贸市场人流如潮，年货非常热销。昨天，记者走访沈阳市卫生局、市消费者协会等部门，专家为消费者支招，教您节日期间如何才能买到安全放心的食品。
辨识“假木耳”有技巧
在铁西区某农贸市场，消费者反映经常买到质量不好的散装木耳。据沈阳市消协部门介绍，一些不法商贩以廉价的地耳“加工”成“黑木耳”。有的用硫酸镁来增加黑木耳的重量。因为黑木耳吸溶性大，经过硫酸镁浸泡后，一斤木耳可达到三斤左右。硫酸镁是一种化学试剂，严禁在食品中添加。
怎样才能辨别“掺假木耳”？真正的东北黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色，地耳是黄褐色，用硫酸镁泡过的木耳两面都是黑褐色。黑木耳味道自然，有股清香味。掺假的木耳有墨汁的臭味。如果把“加工”好的“黑木耳”泡在清水里，水很快就变成了墨黑色。真木耳嚼起来清香可口，用硫酸镁浸泡过的木耳嚼起来又苦又涩。
近来食用油价格涨幅不小，而散装食用油价格相对便宜，成为不少消费者的首选。卫生部门提醒，买散装食用油要注意卫生指标。因为在色拉油、豆油、棕榈油、花生油等散装食用油品种中，容易发生酸价超标的是色拉油和棕榈油。购买食用油要尽量选择品牌油、桶装油，注意生产日期和保质期限。
零散食品防二次污染
为了促销，不少商场超市的水果、瓜子、干果、糕点等零散食品，都可以让消费者免费品尝。记者在多家超市发现，消费者逛超市品尝食品的人也特别多。这种不卫生的销售方式会直接导致零散食品的二次污染，却被人们所忽视。卫生部门提醒消费者，在选购零散食品时，要特别留意这些食品的卫生状况，包括出厂时间、保质期限和保鲜状况。
春节期间是礼品消费的高峰期，烟酒糖果、保健品、水果篮等包装精美。消协部门提醒消费者，选择这类物品，不要被漂亮的外表迷惑，要注意包装里面物品的质量，如果可以，最好打开包装检查，以防以次充好。
消协还提醒消费者，要注意商场的打折“优惠”活动，往往其中暗含陷阱。比如，要在商家规定的时间内将优惠券用完，否则过期作废；“买一送一”也不是赠送与所购商品相同的物品；“特价期间所购商品一律不退换”、“最低消费不开发票”等，这些都是不合理的消费条件，消费者遇到此类情况，要争取自己的合法权益。
保健食品说道多
节日期间，保健食品也热销。按照保健食品法律规定，保健食品的包装盒上应标有保健食品标志、保健食品名称和批准文号、净含量、配料、功效成分、保健功能、适宜人群、食用方法及食用量、贮藏方法、执行标准、生产日期和保质期、生产企业名称、地址和卫生许可证号等等方面的内容。
消协部门提醒消费者，识别保健食品是不是虚假宣传，要查看产品外包装标签和说明书所标注的保健功能，是否与广告宣传的功能一致；凡声称有保健、调节功能的产品，一定要有“卫食健字”或“国食健字”的批准文号；如果保健食品有宣传疗效的字样，十有八九会有问题；不要相信有效率、治愈率等任何百分比的宣传；也不要被所谓“高科技产品”、“高分子材料”、“高科技”等术语误导。
