紫苏，既可药用又可食用，全国各地均有栽培。近年发现，紫苏对感冒引起的全身疲倦治疗效果较好。特别是在处于免疫力低下状态时，使用紫苏可以提高免疫力，改善疲倦状态时。之所以有这样的作用，是因为其中含有大量维生素和微量元素。特别是紫苏中胡萝卜素和钙的含量是蔬菜中最突出者，胡萝卜素的含量是胡萝卜的2.5倍。另外，还含有较多维生素C、B2和尼克酸。紫苏的香味还具有防腐作用。因此，感冒流行时期不妨作为菜肴，摆在餐桌上，既可增加营养，也可防治感冒，提高体力，一举多得。 吕乃群
发布日期：2009-12-10 来源：卫生与生活报
