“小暑”开始于每年的7月7日，它是反映夏日暑热程度的一个节气，“暑”本身就是炎热的意思。在此节气里，暑气上升，气候炎热，但还没有热到极点，是消化道疾病多发的时节。

　　小暑期间，在饮食调节上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食片嗜的不良习惯，冷饮冷食不宜过多，一切都应以适量为宜。。

　　炎热的天气会使人们的食欲减退，此时饮食应以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲。小暑进补要能使体内阳气向外宣泄，这与情志调节一样，才能与“长夏“之其相适当。

　　炒绿豆芽：

　　［配料］新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　［做法］豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　［功效］清热解毒，疗疮疡。

　　素炒豆皮：

　　［配料］豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　［做法］豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　［功效］补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

　　蚕豆炖牛肉：

　　［配料］鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

　　［做法］牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　［功效］健脾利湿，补虚强体。

　　西瓜番茄汁：

　　［配料］西瓜半个，番茄3个大小适中。

　　［做法］西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

　　［功效］清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。