小森广州交通电台《食在广州》节目主持人，平面媒体报纸、杂志、旅游和美食栏目作者

    不定时要到不同的录音棚报到，帮电视广告配音，最喜欢到其中一个录音棚。前两天接到该棚的录音通告，顿时高兴，因为那里有令人一试难忘的“阿姨”亲手炮制的咸柑橘水，解渴之余，清咽爽喉。这次又有借口去叹咸柑橘水了。

    碰巧那天身体有点不适，连带喉咙不大舒服，本来有点担心声音应付不了这次广告片的要求，后来阿姨的那一杯咸柑橘水竟奇迹般令声音暂时恢复，神奇得连导演也赞叹笔者病了声音还算不错。

    到底有多神奇？以前喝只是觉得味道好好，这次才发现对喉咙真有特殊的保护作用，于是忍不住向阿姨拜师学艺。当初是因为去年春节的一棵柑橘树，满满的一树大柑橘，阿姨看着觉得就这样扔了怪可惜的，于是乎，把柑橘一颗一颗地摘下洗干净，放在太阳底下晒了整整一天，再放进装有盐水的密封容器里，密封它们整整一个月。一个月后拿出来再清洗，再晾晒，最后一步就是放进另一个装有蜜糖的密封容器里，这一等又是6个月时间，期间还得不断地翻弄一下柑橘，以防万一某些柑橘的局部位置没有蜜糖的覆盖，就会发霉，前功尽弃了。

    阿姨一边介绍一边拿着我的杯子继续帮我冲第二杯。冲开也有步骤：把几颗柑橘和适量蜜糖盛在杯子里，用筷子尽量把柑橘搅开，这样虽然样子不好看，但冲出来的味道会更浓郁，用一点热水冲开后再加进凉开水就可以喝了。入口甜甜地又带点咸味，柑橘本来的酸涩味在化学作用下变成了喝完后的甘甜。喝几口后喉咙开始得到舒缓，用起声音更自如。比起各种的什么喉宝咽喉片强多了。

    步骤挺烦琐，但是阿姨说看到大家每天来录音用嗓子辛苦，能够让大家尽快进入录音状态，以最短的时间录出最好的效果，自己麻烦点也无所谓。去年泡的柑橘已经用得差不多了，她说今年春节会多买几棵柑橘树做摆设。