新春佳节，难以避免都会进食一些肥甘油腻的贺年食品，而今年春节适逢在大寒之后，尤其容易出现腹胀、纳差、腹泻等不适，平素脾胃虚寒的人更易出现此种情况。故此时饮食调养首先要注意避免饥饱失调，不要一次进食过饱或一天只吃一餐，应当按照平常一样三餐饮食，做到饮食有节。其次，要进食热食，少吃粘硬、生冷食物，否则容易出现胃脘胀闷、腹胀、纳差、苔腻等脾不健运、积滞胃肠的症状。

    老人及小孩饮食以吃松软、易消化的食物为佳，对于老年人，尤其是伴有心脏疾病的患者更应注意避免一次进食过饱或进食过多煎炸粘硬的食物，因为脾为心之子，饮食不节损伤脾胃容易子盗母气，诱发心脏疾病的发生。

    节后用饮食调理肠胃

    药膳调理养胃气

    春节期间，一般家庭春节都会准备丰富的过年应节食物，此时药膳调理可以健脾理气、消积化滞为主要原则，可以多吃淮山、山楂、柚子、炒扁豆、春砂仁等具有健脾和胃、消食化滞功效的食物或药食两用之品，还可根据不同的体质进行药膳调理。

    木形人

    木形人的体质特点：肤色苍色，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活，并有才能，非常劳心，体力不强，多忧虑，做事勤劳。这种人对于时令的适应，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之气的侵袭，就容易生病。

    木形人春节药膳调理应以疏肝健脾，理气和胃为主，可选用小麦粥、大枣山药粥等。

    小麦粥：小麦米150克，陈皮10克，大枣6枚，将大枣去核，切成碎米粒状，再将小麦米浸泡发涨备用。将淘洗干净的小麦放入砂锅内，加适量清水，用大火烧开，转用小火熬煮，等米粒开花时加入陈皮、大枣，继续熬煮至熟烂即成。有健脾益气、安神定志、和胃的功效。

    大枣山药粥：干扁豆100克，山药100克，大枣25克，粳米100克，玫瑰花15克，冰糖100克。将大枣洗净去核，山药洗净蒸熟去皮，分别切成小丁块。再将扁豆洗净，浸泡发涨。粳米淘洗干净。把扁豆和粳米放入砂锅内，加适量清水，用大火烧开后，加入玫瑰花，转用小火熬煮至米、豆将熟时，加入山药、大枣，继续熬煮，待烂熟成粥时调入冰糖，拌匀即成。有疏肝健脾和胃的功效。

    火形人

    火形人的体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，对事物的理解敏捷，走路时肩背摇动，背部肌肉丰满。其性格多气，轻财，缺乏信心，多虑，认识事物清楚，爱好漂亮，性情急，往往不能享受高龄而死亡。这种人对于时令的适应，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之气的侵袭，就容易生病。

    火形人春节药膳调理应以清热祛湿、理气和胃为主，可以选择山楂玉米胡萝卜汤、芹菜煲大枣等。

    山楂玉米胡萝卜汤：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。将猪瘦肉洗净，切小块；山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入砂锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。有清热健脾，养阴生津的功效。

    芹菜煲大枣：芹菜400克，大枣100克。将芹菜洗净切成小段，与大枣一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮成汤，佐餐食用。有健脾疏肝、清热和胃的功用。

    土形人

    土形人的体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满，全身上下都很匀称，步履稳重，举足轻，他们内心安定，助人为乐，不喜依附权势，而爱结交人。这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之气的侵袭，就容易生病。

    土形人春节药膳调理应以疏肝健脾，祛湿消滞为主，可选择佛手山药扁豆糕、参豆粟米麦芽粥等。

    佛手山药扁豆糕：佛手柑粉20克，鲜山药500克，白扁豆100克，糯米粉150克，荸荠粉100克，白砂糖200克。将山药洗净，上笼蒸熟，取出去皮，研成泥状待用。将白扁豆晒干后研粉，备用。将糯米粉、荸荠粉、佛手柑粉加入适量的糖水调匀，再将山药泥、扁豆粉一起倒入刷过油的盘内，用大火蒸30分钟，取出，待稍冷后成菱形即成。有疏肝健脾的功效。

    参豆粟米麦芽粥：党参10克，扁豆30克，粟米50克，麦芽15克。将扁豆、党参洗净，与麦芽一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开，小火煎20分钟，去渣取汁，然后放入淘洗干净的粟米，可酌加适量水，煮粥即可。有健脾暖胃、除湿止泻的功效。

    金形人

    金形人的体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白，呼吸平缓，说话虽少，但语出惊人，心胸宽广，富有远见稳重自持，组织力强，为人敦厚，做事认真。这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之气的侵袭，就容易生病。

    金形人春节药膳调理应以柔肝和胃、健脾消积为主，可选择山药百合内金麦芽粥、佛手苓芍粥等。

    山药百合内金麦芽粥：山药30克，鸡内金10克，百合20克，麦芽15 克，粳米150克。将鸡内金、麦芽一同放入砂锅加适量清水，大火烧开，小火熬煮30分钟，去渣留汁。将山药、百合、粳米洗净，放入砂锅，加药汁及适量清水，大火煮沸，小火煮成粥，有健脾养阴、益气开胃的功效。

    佛手苓芍粥：佛手10克，茯苓25克，白芍15克，陈皮5克，猪瘦肉200克，生姜10克，大枣10枚，粳米250克。将猪瘦肉洗净，切片。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，大火煮沸，小火煮至米烂粥成，加精盐调味即成。有补脾柔肝、和胃祛湿的功效。

    水形人

    水形人的体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。机智，灵巧，步态，反应灵活，诡计，善辩，喜动，富于灵感，好幻想，喜自由，多疑嫉妒，心胸比较狭窄。这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之气的侵袭，就容易生病。

    水形人春节药膳应以健脾益气、和胃祛湿为主，可选择五指毛桃牛肉汤、砂仁鲫鱼汤等。

    五指毛桃牛肉汤：五指毛桃30克，茯苓25克，猪苓20克，牛肉150克，陈皮10克，生姜9克。将牛肉洗净，斩成小块，共余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。随量饮用，当日饮完。有补气健脾、祛湿和胃的功效。

    砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁5克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。（文/广东省中医院肝病专科 池晓玲 萧唤明）