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白米饭变身花样营养饭

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-07-09  来源:中国经济网  浏览次数:626
核心提示:米饭是我们日常生活中最常食用的主食之一,如果您吃腻了白米饭,是否想换换口味、变变花样呢?下面就为朋友们介绍几种花样米饭的做法,不仅好吃而且更富营养。 南瓜饭 将南瓜切成小块,与大米一同煮熟即可。南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果

  米饭是我们日常生活中最常食用的主食之一,如果您吃腻了白米饭,是否想换换口味、变变花样呢?下面就为朋友们介绍几种花样米饭的做法,不仅好吃而且更富营养。

  南瓜饭

  将南瓜切成小块,与大米一同煮熟即可。南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。
 
 


  黑木耳饭

  先将大米煮至八成熟,然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌,含铁丰富,赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来研究发现,它能降低血液黏稠度,对心脑血管疾病有明显的预防作用。

  芋头饭

  在大米中加点芋头丁,煮成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老年人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时要适量。

  山药饭

  在大米中加入山药丁,煮成饭或粥均可。山药营养丰富,一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,因此能防止动脉硬化,并且可以使皮下脂肪减少,避免肥胖。

  红薯饭

  将红薯丁与米饭一起煮熟即可。红薯营养丰富,有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素,不仅能预防便秘、减少肠癌发生,还有助于减少血液中胆固醇的形成,预防冠心病。同时,它还是一种碱性食物,能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质,调节人体的酸碱平衡。

  绿豆饭

  将绿豆煮熟,再与大米一起煮饭即可。绿豆性凉,味甘,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用,能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃,最重要的一点是要煮透、煮烂,以便更好地消化吸收。

  燕麦饭

  把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,是老年人很好的保健食物。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多,有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有治疗作用,多吃还能减肥。

 
关键词: 米饭 营养
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