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| minimally processed foods | 最少加工食品 |
| modified food starch | 改性食品用淀粉 |
| National Canners Association (NCA) | (美国)罐头食品协会 |
| National Nutritonal Foods Association(NNFA) | （美国）全国营养食品协会 |
| NCA(national Canners Association) | （美国）罐头食品协会 |
| negative list | （食品添加剂）禁止使用的一览表；否决单 |
| neutraceutical | [具有预防疾病性质的一类食品添加剂，如β-胡萝卜素] |
| niacytin | 结合烟酸，烟酸与糖的络合物[由烟酸与食品中的某些成分结合而成] |
| NNFA(National Nutritional Foods Association) | (美国)全国营养食品协会 |
| novel food | 新颖食品 |
| nutritive | 营养的，滋养的，食品的，食物的 |
| objectionable constituent | （食品中）有害成分 |
| olderly food | 老年人食品 |
| pabulum | 食粮，食品，饲料 |
| packing | 充填物；食品加工业；填充；填料 |
| parkelp | 褐藻类（制）食品 |
| pastry | 焙烤（面制）食品，发面点心，面制糕点 |
| perishable | 易腐的，易坏的；易腐食品；易腐货载 |
| perishable food | 易腐食品 |
| pet food | 宠物食品，玩赏动物食品 |