其菜高可达1-1.5米，分杈及多，枝叶量大。籽如榆钱，叶披针形，最大叶片宽20厘米，长30厘米，不易老化，味似菠菜胜似菠菜，可炒、炖、熬、氽、凉拌。只要不断摘去花序，就能长出许多新叶，可采收百天，嫩叶捆把，净菜上市。它能秋天露地播种，早春、初夏都可以播种上市。