食品企业标准

 

    现在，越来越多的食品企业，重视食品安全，重视对食品安全规定的各种标准，也越来越倾向于在国标基础上，编制富有自己特色的、更严格的企业标准，那一份企业标准，都有哪几部分组成呢，这次就来给大家普及一下。

 

 

    食品企业标准，一般有首页、前言、正本、结尾四部分组成。

 

    首页包括：

 

    编号、名称、企业名字、发布实施日期四个子部分；

 

    前言包括：

 

    制定依据、编写依据、归口、起草单位、起草人、适用范围、发布修改信息概要等几个子部分；

 

    正本包括：

 

    范围（标准概述、原料组成、辅料添加剂组成、工艺流程等）、规范性引用文件、技术要求（包括：原辅料、感官指标、理化指标、微生物指标、净含量、其它指标等）、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验（原辅包来货检验、成品出厂检验、成品型式检验）、包装（标志、标签、包装、运输、贮存）、附录等子部分。