质量问题：

 

　　某些坚果制品包装在运输及销售过程中，包装袋体表面（非热封口处）发生破袋现象。

 

　　原因分析

 

　　包装材料

 

　　抗穿刺性较差---有些坚果制品带有较为尖锐的果壳，会对包装袋产生一定的穿刺力，若包装的抗穿刺性较差，则易发生破袋。可通过测试抗穿刺力、密封性能（负压法）这两项指标进行验证。

 

　　耐油脂性差---有些坚果制品油脂成分较高，若包装材料的耐油脂性较差，长期接触油脂成分，容易导致其柔韧性、抗穿刺性降低，易出现破袋问题。如已包装瓜子仁包装袋与未包装瓜子仁包装袋的拉断力、断裂伸长率（这两项指标通过抗拉？伸长与弹性模量试验测试）相差较大。

 

　　柔韧性较差---如包装袋的柔韧性较差，脆度大，则易在内部坚果冲击下或外部冲击力作用下发生破袋。可通过测试抗拉？伸长与弹性模量、摆锤冲击能量这两项指标进行验证。

 

　　专家建议

 

　　---关注包装的抗穿刺力、摆锤冲击能量、剥离强度，包装卷膜的抗拉？伸长与弹性模量、成品包装的抗拉？伸长与弹性模量、密封性能（负压法）等性能的日常监测。

 

　　---选择柔韧性、耐油脂性及抗穿刺性能优良的包装材料，或通过增加厚度等措施对现有包材的抗穿刺性、耐油脂等性能进行改进。