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食品企业IQC检验

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-06-03  来源:食品伙伴网
核心提示:食品企业的IQC来料检验是实施HACCP的必要基础。是食品质量安全的最基本保障。也是食品企业最易出现安全及质量问题的关键工序。
进料品质控制:IQC(Incomming Quality Control)
1.IQC的职责?
 1.1采购的原辅材料检验
 1.2不合格的原辅材料的处理
 1.3供应商检查及其评定
 1.4跟踪生产现场调查原辅材料的质量状况。
 1.5监督原辅材料的库存使用及保管维护情况。
 1.6IQC注意事项有:
      了解客户及下工序对产品的要求
      尽量向供应商提供产品方面的资讯、标准及要求,务求详尽
      及时发现问题,立即通知生产车间、仓库和供应商
      分析供应品质状况.
2.IQC检验依据:
      法律法规、国家标准及行业标准等产品标准。
      QA整理下发的关于原辅材料检验的程序文件及相关质量记录要求
      技术部下发的关于原辅材料的验收标准或Specification等(注意一定要得到供应商的确认签字)。
      采购部另往与客户单独签定的合同或质量标准要求、订单等。

3.IQC检验流程?
   核对来料信息 → 查验来料的合格证明 →  进行理化和外观检测 → 试验 → 填写IQC报表 → 贴检验结果标示卡。
4.IQC的检验方式有
  
全检 抽检 。定期抽验
编辑:foodqa

 
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关键词: 食品 企业 IQC 检验
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