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食品杀菌技术
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影响杀菌效果的因素
发布日期:2006-04-18
1、 食品特性
2、 电子场峰强度(KV/cm)
3、 脉冲周期(微秒)
4、 脉冲数量
5、 最初温度和最高处理温度
6、 有关微生物种类和微生物接种
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