1蜂胶的形成及化学成分蜂胶是工蜂从植物幼芽或树干破伤部位采集来的树脂，并混入上颗腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香味的胶状固体物。蜂胶的组成相当复杂，它与所来源的植物种类有密切关系。蜂胶的主要成分是黄酮类化合物、酚类、内醋、醛酮、香豆精类等，少量的铁、钙、硅、锰、铅、镍、铝、铜、锌等微量元素及B族维生素、维生素A元以及多种氨基酸、酶、多糖类等，它还含有丰富的阿散酸。

    2蜂胶作为饲料添加剂的应用

    蜂胶制作的饲料添加剂加入日粮中，能促进畜禽生长和增重，并能增强抗病力，有效地提高经济效益。试验证实，在育肥猪日粮中加入5%蜂胶乳液，可使育肥猪增重提高12.8%,节约饲料18%～28%;在仔鸡日粮中加入5%蜂胶乳液，饲喂75日龄，比对照组平均多增重12%;在蛋鸡日粮中加入5%的蜂胶乳液，可提高产蛋率16%,饲料消耗降低14%,死亡率减少22%.

    据彭和禄等报道，试验猪每天在基础日粮中加入蜂胶残渣干粉log,混匀后让其自由采食至尽；对照组猪每天只喂给基础日粮。试验结果表明，蜂胶残渣对猪有较好的增重效果，同时对提高机体抵抗力，抗抑某些致泻微生物亦具有明显的效果。试验组平均日增重比对照组提高6.22%,每增重1千克比对照组节约饲料6.25%.用蜂胶混合于小猪饲料中饲喂，比一般饲料的增重提高1倍，而且食欲良好，鬃毛光滑，抗病免疫力大大增加。

    李树荣等（1991）报道，在昆明犬基础日粮中添加不同剂量的1%蜂胶制剂，其增重效果都优于对照组，尤其以每千克日粮添加15毫升蜂胶制剂效果最佳，其增重速度比对照组提高82.14%,而且蜂胶能改善畜产品品质，延长货架寿命：蜂胶可显着提高猪肉的系水力、大理石评分等，显示其可明显提高猪肉品质（彭和禄等，1993）.汤凤霞等（1999）用蜂胶乙醇提取液对新鲜猪肉进行保鲜试验，经感官及生化检测，经蜂胶乙醇提取液处理的鲜肉保藏期明显延长，高浓度组比低浓度组效果显着。张伟等（1999）研究表明：用蜂胶处理的鲜猪肉，在30℃有氧包装条件下，可贮存72小时，在10℃有氧包装条件下，可贮存10天，贮藏后猪肉的挥发性盐基氮小于20,肉的色泽、气味、豁度、弹性、煮沸后的肉汤都符合国家猪肉卫生标准。