葡萄酒色香味俱佳，既能满足人们的感官享受，又具有相当高的营养和保健价值，早在1886年，生物化学学家巴斯德就指出：“葡萄酒是最洁净，最保健的饮料。”这一结论早已被实践所证明。葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料。医学上证明，要保持人体健康应首先保持人体处于弱碱性状态。 葡萄酒一般12°～16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。据分析其中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三脂作用。每天喝200毫升以下红葡萄酒能降低血浆黏度使血栓不易形成，预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率，所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称。它还含有22～25种氨基酸，这些氨基酸，在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”，还可防癌，是联合国卫生食品组织批准的“最健康、最卫生的食品”。而红葡萄酒功效更佳，含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，�；は赴推鞴倜馐苎趸罴》艋指疵腊坠庠�。