"高抗168"是新丰辣椒研究所新育成的杂交一代新品种。该品种早熟，株高55cm，开展度60cm；果长16-20cm，果肩宽6cm，肉厚0.38cm，单果质量150g；大果200g以上；味微辣，青熟果绿色，老熟果鲜红色，不易变软，耐寒、耐湿、耐贮运。该品种连续坐果能力强，膨大速度快，抗病毒病、炭疽病，耐疫病，适于全国各地栽培，是南菜北运和北菜南运的理想品种。
丰产栽培技术要点：
1、苗期管理。培育壮苗是丰产的基础，育苗时苗床应用敌克松或菌毒净杀菌，种子用磷酸三钠消毒后播种，苗齐后，用百菌清喷洒以防猝倒病发生。春播和秋播苗龄不可太长，以免形成老僵苗。门椒已明显现蕾时定植为宜，这样能早发棵，早开花，以利前期果实发育。
2、生产期管理。温度是丰产的保障。辣椒属喜温植物，该品种生产期的适宜温度为17-30℃，夏季温度达到35℃以上时应遮阳降温，防止落花、落果，秋季温度低于5℃时应加盖草帘保温防寒。为防止徒长，应及时打掉门椒以下的侧枝，确保主枝的正常生长，多结果，结大果。
3、肥水管理。肥水是丰产的关键。该品种生长势强，整地时应施足底肥，667m2施腐熟厩肥5000kg、尿素25kg、磷肥100kg、硫酸钾复合肥75kg。定植时应浇足定根水，以促使苗早发棵，早结果。采果期，每摘2次果应浇水施肥1次，浇水不应大水漫灌，施肥按667m2尿素10kg或20kg复合肥交替使用为宜。结果期要及时防治病虫害的发生。
